とうもろこし 玄穀 黄色種 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 15.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 16.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 5 | 1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 6.5 | 56.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 47.3 | -38.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 53.8 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.9 | -12.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 290 | 3100 | -2810 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 75 | 1100 | -1025 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 130 | -119 | μg | | β-カロテン | 99 | 130 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 13 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 200 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 93 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |