とうもろこし 玄穀 黄色種 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 10.4 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 14.5 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 20 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 8.9 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 58 | -49 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 61.4 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | マグネシウム | 75 | 330 | -255 | mg | | リン | 270 | 480 | -210 | mg | | 鉄 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 55 | -44 | μg | | β-カロテン | 99 | 1300 | -1201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 31 | 69 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 1300 | -1150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.3 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 140 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.7 | -2.13 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |