とうもろこし 玄穀 黄色種 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 13.4 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 21.7 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 42.7 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 38.9 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 47.8 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 17.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 60.4 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 870 | -580 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 75 | 120 | -45 | mg | | リン | 270 | 360 | -90 | mg | | 鉄 | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 11 | -5 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 280 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 16 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 4 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 18 | 132 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 6.7 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.72 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 24 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.74 | -1.17 | mg | | ビオチン | 8.3 | 16 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |