とうもろこし 玄穀 黄色種 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 6.8 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 55.4 | -48 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 58.2 | -49.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 10.8 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 20.9 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 27.9 | 42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 550 | -547 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 75 | 220 | -145 | mg | | リン | 270 | 750 | -480 | mg | | 鉄 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.99 | -0.81 | mg | | マンガン | | 2 | -2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 0 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 15 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 210 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |