とうもろこし 玄穀 黄色種 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 4 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 34.3 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 36.7 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 24.7 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 25.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 7.1 | 64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 6.8 | 58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 13.9 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 18.1 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 28.5 | 42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 2000 | -1710 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 75 | 260 | -185 | mg | | リン | 270 | 660 | -390 | mg | | 鉄 | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.12 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 20 | 380 | -360 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 3 | 96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 4 | 146 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.52 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.01 | -0.44 | mg | | ビオチン | 8.3 | 31 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |