とうもろこし 玄穀 黄色種 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 12.5 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 31.2 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 32.8 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 17.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 19.5 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 7.7 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 7.3 | 57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 18.4 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 15.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 30.8 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 75 | 220 | -145 | mg | | リン | 270 | 460 | -190 | mg | | 鉄 | 1.9 | 8.9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.01 | -0.83 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 41 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 9 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 9 | 141 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 19 | -15.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.84 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.64 | -1.07 | mg | | ビオチン | 8.3 | 33 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |