とうもろこし 玄穀 黄色種 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 15.3 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 22.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 41.8 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 38.1 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 42.3 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 19.6 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 56.4 | 14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 75 | 150 | -75 | mg | | リン | 270 | 370 | -100 | mg | | 鉄 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.77 | -0.59 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 110 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 6 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.64 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 87 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ビオチン | 8.3 | 9.5 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |