とうもろこし 玄穀 黄色種 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 53.2 | -38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 25.1 | 46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 24 | 40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 28.7 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 1.9 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 29.9 | 40.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 670 | -667 | mg | | カリウム | 290 | 110 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 75 | 61 | 14 | mg | | リン | 270 | 100 | 170 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 23 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 1 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 3.5 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 26 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビオチン | 8.3 | 3.7 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |