とうもろこし 玄穀 黄色種 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 8.7 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 30.2 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 37.1 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 6.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 1.5 | 69.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 1.4 | 63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 19.5 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 32.6 | -23.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 43.1 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 290 | 1600 | -1310 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 75 | 91 | -16 | mg | | リン | 270 | 840 | -570 | mg | | 鉄 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 0 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 8.81 | -8.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 2 | 22 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 1.28 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 3800 | -3772 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 5.73 | -5.16 | mg | | ビオチン | 8.3 | 310 | -301.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |