とうもろこし 玄穀 黄色種 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 3 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 25.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 25.5 | -21 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 5 | 26.2 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 35.9 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 34.2 | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 42 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 39.3 | 31.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 3 | 430 | -427 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 5 | 890 | -885 | mg | | マグネシウム | 75 | 92 | -17 | mg | | リン | 270 | 730 | -460 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 70 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 180 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 2 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.59 | -3.02 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |