とうもろこし 玄穀 黄色種 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 12.2 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 9.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 13.4 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 3.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 60.7 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 55.4 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 67.1 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 6.2 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 69 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 35 | -32 | mg | | カリウム | 290 | 580 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 75 | 180 | -105 | mg | | リン | 270 | 410 | -140 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | マンガン | | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 23 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 11 | 88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 12 | 138 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 190 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.95 | -0.38 | mg | | ビオチン | 8.3 | 23 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |