とうもろこし 玄穀 黄色種 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 57.9 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.5 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 15.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.8 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 5 | 15.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 11.5 | 59.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 10.8 | 54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 9.1 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 1.9 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 9.3 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 720 | -717 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | マグネシウム | 75 | 25 | 50 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 6 | 16 | -10 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 12 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 5 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 2 | 98 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 18 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.74 | -0.17 | mg | | ビオチン | 8.3 | 5.5 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |