とうもろこし 玄穀 黄色種 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 47.1 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.8 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 25.4 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10.5 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5 | 11.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 14.7 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 13.4 | 51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 17.3 | 46 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0.9 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 12.7 | 57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 290 | 440 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 75 | 34 | 41 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 25 | -19 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 6 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 5 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 4 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 7 | 143 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 28 | 22 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.11 | -0.54 | mg | | ビオチン | 8.3 | 5.6 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |