とうもろこし 玄穀 黄色種 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 13.5 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.7 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 10.2 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 71.3 | -0.099999999999994 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 64.9 | -0.10000000000001 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 68.9 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 4.4 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 71.6 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 75 | 220 | -145 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.58 | -0.4 | mg | | マンガン | | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 13 | -7 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 43 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 7.2 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 44 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.54 | -0.97 | mg | | ビオチン | 8.3 | 18 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |