とうもろこし 玄穀 黄色種 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 22.6 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 71.6 | -63 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 0.2 | 71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 0.2 | 64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 1 | 62.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.2 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カリウム | 290 | 780 | -490 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 75 | 76 | -1 | mg | | リン | 270 | 570 | -300 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 6 | 240 | -234 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 10 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 45 | -43 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 60 | -57 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 28 | 14 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.86 | -0.29 | mg | | ビオチン | 8.3 | 15 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |