とうもろこし 玄穀 黄色種 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 46.6 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 7.6 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 5 | 11.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 15.6 | 55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 14.2 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 36 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 32.9 | 37.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 380 | -377 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | マグネシウム | 75 | 53 | 22 | mg | | リン | 270 | 110 | 160 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.87 | -0.69 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 6 | 44 | -38 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 6 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 99 | 11 | 88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 12 | 138 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 28 | 33 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビオチン | 8.3 | 4.4 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |