とうもろこし 玄穀 黄色種 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 48.4 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 28.8 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 32.6 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 11.7 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 5 | 15.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 0.2 | 71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 0.2 | 64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 7.9 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.2 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 910 | -907 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | マグネシウム | 75 | 95 | -20 | mg | | リン | 270 | 530 | -260 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.76 | -0.58 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 0 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 330 | -317 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.1 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 28 | 100 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.36 | -1.79 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |