とうもろこし 玄穀 黄色種 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 18.5 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 44.3 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 5 | 7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 27 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 25 | 45.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 5 | 800 | -795 | mg | | マグネシウム | 75 | 73 | 2 | mg | | リン | 270 | 660 | -390 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 13 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 16 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.38 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 28 | 23 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.77 | -1.2 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |