とうもろこし 玄穀 黄色種 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 黄色種と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 10.7 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 60 | -52.6 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 75.1 | -66.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 5 | 5.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 0.7 | 70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 0.6 | 64.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 16.9 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.7 | 69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 3 | 850 | -847 | mg | | カリウム | 290 | 790 | -500 | mg | | カルシウム | 5 | 970 | -965 | mg | | マグネシウム | 75 | 190 | -115 | mg | | リン | 270 | 1400 | -1130 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 99 | 0 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 410 | -397 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 23 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 28 | 300 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |