そば 干しそば 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
そば 干しそば 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 7.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 12.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 16.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 20.3 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 31.7 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.1 | 47.4 | -25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | ナトリウム | 50 | 3900 | -3850 | mg | | カリウム | 13 | 7400 | -7387 | mg | | カルシウム | 12 | 960 | -948 | mg | | マグネシウム | 33 | 620 | -587 | mg | | リン | 72 | 330 | -258 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.59 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 510 | -505 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |