そば 干しそば 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
そば 干しそば 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 7.8 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 44.1 | -40.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 46.3 | -41.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 22.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.1 | 36.7 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | ナトリウム | 50 | 3 | 47 | mg | | カリウム | 13 | 2400 | -2387 | mg | | カルシウム | 12 | 270 | -258 | mg | | マグネシウム | 33 | 290 | -257 | mg | | リン | 72 | 730 | -658 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.41 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.61 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 370 | -365 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.89 | -1.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |