そば 干しそば 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
そば 干しそば 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 68.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 17 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 16.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.5 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.2 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 0 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 0 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.1 | 0 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 50 | 62 | -12 | mg | | カリウム | 13 | 290 | -277 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 33 | 21 | 12 | mg | | リン | 72 | 170 | -98 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.81 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |