そば 干しそば 茹で物 と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
そば 干しそば 茹で物と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 茹で物 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 74.3 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.9 | -16 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 24.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 0.2 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 0.2 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 4.5 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 62 | -12 | mg | | カリウム | 13 | 260 | -247 | mg | | カルシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | マグネシウム | 33 | 29 | 4 | mg | | リン | 72 | 210 | -138 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |