そば 干しそば 茹で物 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 生の栄養素を比較
そば 干しそば 茹で物と貝類 （はまぐり類） はまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 茹で物 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 88.8 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 6.1 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 1.8 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 1.6 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.1 | 1.8 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 50 | 780 | -730 | mg | | カリウム | 13 | 160 | -147 | mg | | カルシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | マグネシウム | 33 | 81 | -48 | mg | | リン | 72 | 96 | -24 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 5 | 20 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |