そば 干しそば 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
そば 干しそば 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 8.4 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 26.5 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 14 | 34.8 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.5 | 71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 0.4 | 65.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 11.3 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 36.4 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 39.1 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 17 | -14 | g | | ナトリウム | 850 | 2100 | -1250 | mg | | カリウム | 260 | 4500 | -4240 | mg | | カルシウム | 24 | 86 | -62 | mg | | マグネシウム | 100 | 340 | -240 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.11 | 1.58 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.57 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.07 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 5.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 13 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 25 | 1500 | -1475 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.71 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |