そば 干しそば 乾 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
そば 干しそば 乾ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 75 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 2.9 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 14 | 3.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 7.7 | 64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 7.7 | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 9.2 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 10.3 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 16.3 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 850 | 6 | 844 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | マグネシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | リン | 230 | 71 | 159 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.27 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.9 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 41 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.95 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |