そば 干しそば 乾 とごま ねりの栄養素を比較
そば 干しそば 乾とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 0.5 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 18.3 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 14 | 19 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 57.1 | -55 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 61 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.8 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 0.8 | 65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 9 | 56.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 11.2 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 15.6 | 51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 850 | 6 | 844 | mg | | カリウム | 260 | 480 | -220 | mg | | カルシウム | 24 | 590 | -566 | mg | | マグネシウム | 100 | 340 | -240 | mg | | リン | 230 | 670 | -440 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.34 | 1.5 | -1.16 | mg | | マンガン | 1.11 | 1.8 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 99 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |