そば 干しそば 乾 とあまに いりの栄養素を比較
そば 干しそば 乾とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 0.8 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 20.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 14 | 21.8 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 41.1 | -39 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 2.3 | 43.3 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 1.2 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 1.2 | 64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 10.2 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 23.8 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 30.4 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 850 | 70 | 780 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | マグネシウム | 100 | 410 | -310 | mg | | リン | 230 | 710 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.34 | 1.26 | -0.92 | mg | | マンガン | 1.11 | 2.97 | -1.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 45 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |