そば 干しそば 乾 とえごま 乾の栄養素を比較
そば 干しそば 乾とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 5.6 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 16.9 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 14 | 17.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 40.6 | -38.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 43.4 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 2.5 | 69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 2.4 | 63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 12.2 | 53.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 20.8 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 29.4 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 850 | 2 | 848 | mg | | カリウム | 260 | 590 | -330 | mg | | カルシウム | 24 | 390 | -366 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 230 | 550 | -320 | mg | | 鉄 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.34 | 1.93 | -1.59 | mg | | マンガン | 1.11 | 3.09 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.54 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 7.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 59 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.65 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |