そば 干しそば 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
そば 干しそば 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 42.6 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 8.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 14 | 9.7 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | | 72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | | 65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 33.3 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 37.9 | 28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 850 | 2400 | -1550 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | マグネシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | リン | 230 | 130 | 100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.22 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.11 | | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 21 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | Tr | 1.15 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |