そば 干しそば 乾 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
そば 干しそば 乾と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 23.1 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 14 | 29.6 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 1.6 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 1.5 | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 9.5 | 56.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 38.5 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 39.5 | 27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 850 | 6 | 844 | mg | | カリウム | 260 | 2700 | -2440 | mg | | カルシウム | 24 | 420 | -396 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | マンガン | 1.11 | | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.6 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.35 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.96 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 1200 | -1175 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 3.7 | -2.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |