そば 干しそば 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
そば 干しそば 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 49.6 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 13.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 14 | 16.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 28.2 | -26.1 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.3 | 34.3 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.2 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 0.2 | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 4.2 | 61.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 0.2 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 850 | 53 | 797 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | リン | 230 | 540 | -310 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.08 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 150 | -125 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 3.6 | -2.45 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |