そば 干しそば 乾 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
そば 干しそば 乾といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 64.9 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 13.1 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 14 | 16.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 9 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 8.2 | 57.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 10.2 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 6.3 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 850 | 180 | 670 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 100 | 40 | 60 | mg | | リン | 230 | 230 | 0 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.06 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 3 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.31 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |