そば 干しそば 乾 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
そば 干しそば 乾と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば 干しそば 乾 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 54.5 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 15.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 14 | 17.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 23.4 | -21.3 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 2.3 | 26.8 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.4 | 72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.9 | 0.4 | 65.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.6 | 5.6 | 60 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.7 | 0.4 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 850 | 99 | 751 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 24 | 7 | 17 | mg | | マグネシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.01 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | | 69 | -69 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 12 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.72 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |