そば そば 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
そば そば 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 6.5 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | | 3.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 4.2 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 51.8 | -48.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 56 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 34 | 6400 | -6366 | mg | | カルシウム | 9 | 1000 | -991 | mg | | マグネシウム | 27 | 640 | -613 | mg | | リン | 80 | 93 | -13 | mg | | 鉄 | 0.8 | 58 | -57.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 12 | 7 | 5 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 11 | 17 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |