そば そば 茹で物 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
そば そば 茹で物とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 9.2 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 14 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 17.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 0 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 0 | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 9.1 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 39.2 | -36.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 42.1 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 26.8 | -26.6 | g | | ナトリウム | 2 | 9300 | -9298 | mg | | カリウム | 34 | 430 | -396 | mg | | カルシウム | 9 | 870 | -861 | mg | | マグネシウム | 27 | 460 | -433 | mg | | リン | 80 | 300 | -220 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 12 | 9 | 3 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 11 | 10 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビオチン | 2.7 | 25 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |