そば そば 茹で物 とわかめ 原藻 生の栄養素を比較
そば そば 茹で物とわかめ 原藻 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | わかめ 原藻 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 89 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 1.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 2.6 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 5.6 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 34 | 730 | -696 | mg | | カルシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 80 | 36 | 44 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | セレン | 12 | 1 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 930 | -930 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 940 | -940 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 79 | -79 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 29 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.2 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |