そば そば 茹で物 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
そば そば 茹で物とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 16.7 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 9.9 | -6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 12.4 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 10.9 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 48 | -45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 56.2 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 34 | 3200 | -3166 | mg | | カルシウム | 9 | 790 | -781 | mg | | マグネシウム | 27 | 530 | -503 | mg | | リン | 80 | 250 | -170 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 110 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： そば切り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |