そば そば 茹で物 とまつたけ 生の栄養素を比較
そば そば 茹で物とまつたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | まつたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 88.3 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 1.6 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 1.5 | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 3.4 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 1.4 | -1.4 | g | | 炭水化物 | 26 | 8.2 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 34 | 410 | -376 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 27 | 8 | 19 | mg | | リン | 80 | 40 | 40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 12 | 82 | -70 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 63 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.91 | -1.58 | mg | | ビオチン | 2.7 | 18 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |