そば そば 茹で物 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
そば そば 茹で物ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 13.1 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | | 3.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 7.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 65.1 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 65.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 34 | 2100 | -2066 | mg | | カルシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | マグネシウム | 27 | 88 | -61 | mg | | リン | 80 | 240 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 12 | 1 | 11 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 110 | -99 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.83 | -1.5 | mg | | ビオチン | 2.7 | 23 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |