そば そば 茹で物 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
そば そば 茹で物とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 2.1 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 25 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 26.5 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 50.3 | -49.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.4 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 10.7 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 10 | 14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 13 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 7.2 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 19.6 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 34 | 770 | -736 | mg | | カルシウム | 9 | 50 | -41 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 80 | 390 | -310 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 57 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 2.19 | -1.86 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |