そば そば 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
そば そば 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 8.7 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 30.2 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 37.1 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 1.5 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 1.4 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 19.5 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 32.6 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 43.1 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 34 | 1600 | -1566 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 27 | 91 | -64 | mg | | リン | 80 | 840 | -760 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.4 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 2 | 10 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 3800 | -3792 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 5.73 | -5.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | 310 | -307.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |