そば そば 茹で物 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
そば そば 茹で物と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 12.5 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 7.4 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 10.6 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 5.7 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 42.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 38.6 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 72 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 68.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 34 | 680 | -646 | mg | | カルシウム | 9 | 330 | -321 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 80 | 150 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 12 | 2 | 10 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 11 | 17 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 89 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： そば切り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |