そば そば 茹で物 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
そば そば 茹で物と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 2.8 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.1 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 24.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 8.4 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 46.5 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 47.7 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 34 | 2200 | -2166 | mg | | カルシウム | 9 | 450 | -441 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 80 | 290 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.38 | 55 | -54.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 1300 | -1292 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 3.1 | -2.77 | mg | | ビオチン | 2.7 | 52 | -49.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |