そば そば 茹で物 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
そば そば 茹で物と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 3.1 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 22.7 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.1 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 6.4 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 43.9 | -41 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 43.9 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 34 | 2800 | -2766 | mg | | カルシウム | 9 | 390 | -381 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 80 | 410 | -330 | mg | | 鉄 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.38 | 71 | -70.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.16 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 1000 | -992 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 4.1 | -3.77 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |