そば そば 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
そば そば 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 52.4 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 22.4 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 26.8 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 7.5 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 6.9 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 11.1 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 6.7 | 19.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 34 | 440 | -406 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 27 | 36 | -9 | mg | | リン | 80 | 260 | -180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 12 | 26 | -14 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.84 | -1.51 | mg | | ビオチン | 2.7 | 3.9 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |