そば そば 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
そば そば 茹で物と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 57.9 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 13.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 15.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 14.8 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 11.5 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 10.8 | 13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 9.1 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 26 | 9.3 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 34 | 260 | -226 | mg | | カルシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | マグネシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | リン | 80 | 170 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 38 | -38 | μg | | セレン | 12 | 16 | -4 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.74 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.7 | 5.5 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： そば切り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |