そば そば 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
そば そば 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 27.7 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 12.9 | -9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 14.6 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 54.3 | -53.4 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1 | 56.8 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 0.2 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 0.2 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 4.5 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 0.2 | 25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 50 | -48 | mg | | カリウム | 34 | 200 | -166 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 27 | 13 | 14 | mg | | リン | 80 | 110 | -30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 11 | 1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 5 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.5 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |