そば そば 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
そば そば 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 23.5 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 23.1 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 26.7 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 39.8 | -38.9 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1 | 42 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 3.5 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 3.3 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 7.4 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 2.6 | 23.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 34 | 430 | -396 | mg | | カルシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | マグネシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | リン | 80 | 250 | -170 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 12 | 25 | -13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.85 | -0.52 | mg | | ビオチン | 2.7 | 6.2 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： そば切り | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |