そば そば 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
そば そば 茹で物と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 62 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 17.1 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 20 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 9.6 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1 | 10.3 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | 7.1 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 6.5 | 18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 9.2 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 6.5 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 34 | 250 | -216 | mg | | カルシウム | 9 | 96 | -87 | mg | | マグネシウム | 27 | 36 | -9 | mg | | リン | 80 | 200 | -120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 12 | 28 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 34 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.23 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |